034 WINEMAN Gin

ワインマンでワイン醸造の後に出る、ぶどうの皮から生まれたコラボジン。

スチューベンの持つベリーのような果実味と、ふわりと香る繊細な花のニュアンス。
蒸留過程に現れるカカオの香りが、ほんのりとした奥行きを添えます。
そこにディルやレモングラスなどのハーブを重ね、果実味と爽やかなハーブ感が調和する一本に仕上げました。

仕上げにぶどうの皮を浸漬し、豊かな香りを引き出しています。

Ingredients: 原料アルコール（国内製造）、ぶどう（品種:スチューベン）、ジュニパーベリー、レモングラス、ディル、オレンジバーム、ブラックミント、イチジクの葉、バジル

内容量:500ml

アルコール分:40%

【WINEMAN FACTORY】
WINEMAN FACTORY(わいんまんふぁくとりー/ワインマンファクトリー)は、東京都港区唯一のワイナリー。田町駅、三田駅から徒歩2分、慶應仲通りの路地裏にある古民家を改装したレストラン・ワインショップ・アーバンワイナリーの複合施設です。オーナーでありシェフでありワインメーカーである井上裕一(いのうえゆういち)氏は、目黒で人気を博したレストラン「Antica Braceria Bell'italia(アンティカブラチェリアベッリターリア)」のオーナーシェフとして知られ、北イタリアでの修業経験を持ちます。現役シェフとして活躍しながらレストランの敷地内でワインを醸造するという、日本国内でも珍しいアーバンワイナリーです。ワインは、山形県産のデラウェアによる微発泡ワインを中心に展開。